忙碌與澱粉

昨天BLUE MONDAY 卻是一刻不得閒，寫報告、開會、寫會議紀錄，下班以後趕場去參加父親節家族聚會。

今天WHITE TUESDAY 還是忙忙忙，從早到晚開不同的會議，早上跟這兩位溝通完以後，下午又需要跟另外三位溝通，然後TEAM MEMBER溝通以後，整理出結論以後再發MAIL跟早上這兩位溝通確認。

沒有什麼事情，只是發現開會的確是一件非常能夠消耗體力的事情，雖說不一定需要勞力付出，但是用腦確實需要消耗掉很多葡萄糖。

中午才跟同事聊到吃米飯的重要性，米飯雖然是澱粉類，但是人不可以不吃飯，不要以為米飯JUST澱粉類就可以小看他。撇開只有米飯才可以提供的維他命群以外 (是說如果碾米過程中沒有破壞完整性的前提下)，米飯裡面豐富的澱粉，可以供給人體每天一半以上的熱量需求。

有些小姐因為想要維持好身材，所以不想吃飯，個人需求不與置評。但是正在發育中的小孩，千萬要吃飯。
J同學說的很冠冕堂皇：不要抹煞中國人幾千年來吃飯的習慣，所養成的米飯體質。
(因為是中國人所以自然想都不用想就是應該要吃飯? 那北方人也是中國人啊 !!)
基本上，我不認同因為傳統說要吃米就要吃米，這會觸動我天生反骨的機制。
但是站在母親的角度來看，我必定會鼓勵我的孩子要多吃飯，除非必要，不需要因為某些因素就不吃澱粉類。

如果只吃蛋白質、卻吝於攝取澱粉類、脂肪類，我相信人體很容易缺乏一些必要營養素，甚至造成一些文明病，典型的就是新陳代謝疾病，例如痛風、甲狀腺功能異常等等。

我沒有學醫，雖然涉獵過營養學、膳食療養學等等，不能說我很懂得這些營養的道理。
但是我相信，人必定是要經常的攝取到各種營養素，並且不可因為減肥等因素而不吃澱粉類。
即使是糖尿病患者，醫生也沒有說不可吃澱粉類。

有些體內的生理機轉，甚至非要葡萄糖的幫助才可以完成，葡萄糖就是來自澱粉類的消化吸收。
週遭太多親友得到癌症，讓我體會到慎選食物攝取種類的重要性，加上本身屬於過敏體質，很多容易引發過敏原的食物早已排除在我的食物清單外。
所以五大營養素更是需要均衡攝取，不過油、不過鹹，這樣就可以讓自己吃的比較健康。
如此也可以依照這種理念來照顧我的親朋好友。

講歸講，實作還是最重要的。 ( 馬上立正站好反省我自己狀。)