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奶精添加物 新聞摘要： 奶茶多添加奶精或奶精粉，雖有奶香味，但實際上是由植物油氫化而成，屬於油脂類而非奶類。 出處： 聯合新聞網 http://udn.com ------------ 「奶精」，這名詞最近常出現在新聞裡頭，不過比較少提到、討論奶精的成分。 以前聽說過要喝茶、咖啡，如果想加點奶味，不要加奶精，改加鮮奶確實是比較好的選擇。 但，有些嗜咖啡的朋友覺得奶精比較有味道。 不過奶精終究是人工製造的，跟乳瑪琳一樣，吃的比較不安心。 現代文明病講究低油低糖，即使如此還是免不了嘴饞想要喝個奶茶、咖啡過過癮。(明明就是說我自己啊) 想要有奶味還是加鮮奶比較好。 黑咖啡也不錯啦，但常常喝黑咖啡感覺上會不會比較傷身體? (不管是不是黑咖啡，好像差不多都吃進去很多咖啡因) 珍珠奶茶超級好喝，而這篇其實也是跟隨珍珠奶茶的新聞附屬的新聞秘書，奶茶店多數都用奶精粉泡出珍珠奶茶給人喝，我很愛喝珍珠奶茶，但我改喝珍珠紅茶，回家以後自己加鮮奶。珍珠也沒辦法常常吃， 第一、營養師說低氮澱粉做的珍珠，容易讓血糖迅速升高。 第二、消基會說市售珍珠有很多都加了防腐劑。 下次自己來做看看好了，不要去買外面賣的了。

常喝檸檬泡溫開水來喝，哪種溫度都好，想要維他命C多就泡冷開水，想要喝熱的也沒關係，因為維他命C熟食30分鐘內還是有效的。總之，沒辦法喝咖啡，切幾片檸檬來泡開水喝，很讚。 月子期間，月子保母每天煮中藥茶給我喝，因為傳統觀念說坐月子產婦不能喝白開水，可是餵母奶一定會口渴也需要補充水份，於是中藥茶成為我的水分補充來源之一 (其二就是藥膳湯)。 中藥茶的成分裡不外乎杜仲(補腰)、四君、四神、四物等等比較溫補的藥材，保母說古時候叫「廚後方」，意思就是藥膳的必備素材，但每天喝整付的話會太躁熱，保母是用減量的方式，跟麻油類的交替的煮給產婦食用。 我請教保母，之後我想要自己煮中藥茶來喝的話，可以煮什麼? 她推薦：紅棗(去籽)、枸杞、黃耆、加一小片當歸，煮40分鐘，當水喝。她說她的家人都是這樣喝，很少感冒。 以前大姐也曾經告訴過我紅棗、枸杞、黃耆煮來當茶喝，可以增加免疫力。 幫我治好咳嗽的中醫師也推薦要常喝枸杞菊花茶。 我自己常用熱開水泡枸杞來喝。 今天泡了一壺枸杞，又泡一杯檸檬水，想試試看兩個加在一起好不好喝，結果： 枸杞檸檬茶喝起來有點像愛玉檸檬的味道。 假設家裡那兩位挑食的先生(老公、兒子)願意接受這款茶的味道，我很樂意天天泡給他們喝，勝過喝外面的飲料。 (這兩位先生不愛喝中藥茶) 上網查枸杞檸檬，看看兩個加起來會不會中毒，只找到 網路上有人分享這款枸杞檸檬汁： http://www.wretch.cc/blog/g4alien&article_id=5322940 放假回去找我媽，帶回來好幾串桔子 (就是過年會買回家當盆栽、增添喜氣的那種小橘子果樹。) 遵照指示，煮冰糖桔茶，我媽說可以治療咳嗽。我邊煮邊喝，發現真好喝，至於有沒有治咳療效，還不清楚。 【枸杞檸檬茶】 熱開水350cc 枸杞2大茶匙 檸檬一片 熱開水沖枸杞，第一遍的水濾掉，再沖熱開水，枸杞由紅變黃表示已經入味。 檸檬泡熱開水或者加幾滴檸檬。 【冰糖桔茶】 桔子8顆 冰糖適量 水1.5L 桔子洗淨川燙過，煮30分鐘，呈現破皮狀態，加入冰糖調味。冷卻過濾後裝瓶放冰箱，剩下的桔子還可以煮第2回 (但是桔子煮久了會變成果醬)。桔子、水、冰糖的量視個人口味決定。如果想要多放幾天就放多點冰糖。

@@ 愛喝外賣咖啡或熱飲的朋友請「注意」*_* 【source from 網路轉貼文】 『老闆：我的咖啡不要「蓋 」 !! 』 華視新聞檢驗市面上十四種不同品牌的【塑膠杯蓋】發現，全部都不耐熱！ 一杯熱咖啡下去，就可能釋出致癌的苯化合物！ 熱騰騰的咖啡一打開，香氣馬上撲鼻，愛喝咖啡的人都知道，咖啡就是要趁熱喝才香濃，不過仔細瞧瞧，熱騰騰的咖啡讓杯蓋也跟著冒煙，杯蓋上頭全是水蒸氣，這些杯蓋的材質在高溫之下是否安全？ 我們蒐集市售14家外帶熱飲杯蓋，將杯蓋送到中原大學研究室分析，利用光譜儀分析，發現各種品牌的熱飲杯蓋，材質全都是聚苯乙烯，也就是未發泡的寶麗龍。 杯蓋材質遇熱就會變形，那麼對人體到底有沒有危害，我們繼續做實驗分析杯蓋上所殘留的物質，蒐集杯蓋上頭的水蒸氣，再放入機器中檢測，結果更驚人的事實呈現在我們眼前。 沒有錯，這個杯蓋，沒有裝過熱飲就已經有微量苯化合物，裝過熱飲的杯蓋，苯化合物更暴增17倍，還有這個知名咖啡連鎖店的白色杯蓋，裝熱飲後苯化合物的濃度也增加9倍，連速食連鎖店的咖啡杯蓋，也含有苯化合物， 因此 ，不論您喝的咖啡是35 元還是 100 元， 每個杯蓋上頭全都含有苯化合物，小小的熱飲杯蓋，成了身體健康大大的危害。 到底這樣一杯熱飲，喝下去，對人體危害有多大？ 「毒物專家」警告，這種遇熱釋出的苯化合物，會導致乳癌細胞增生，長期累積下來，等於慢性中毒！千萬不能大意。 不用拿下杯蓋，嘴唇就著杯蓋喝咖啡，方便設計，卻也讓消費者不知不覺喝下杯蓋上頭的苯化合物，「醫師」提出了嚴重警告。儘管現在沒有確切數據，研究喝下多少苯化合物會致癌，但劇毒物質畢竟是少碰為妙，不過杯蓋業者大聲喊冤，強調政府並沒有禁止使用聚苯乙烯來製作食物容器。儘管不違法，但「醫師」以及環保團體都要求政府立法，停止使用聚苯乙烯，因為這些寶龍材質的容器，不但污染環境，更危害人體，而在立法之前，大家自保很簡單，以後享受熱飲之前，自己把杯蓋拿掉，或是乾脆自己帶個杯子買飲料，不但可以省錢，更不用擔心把苯化合物喝下肚。 ........................ april's comment: 1：「毒物專家」、「醫師」的引號本來沒有，因為不具名很讓人好奇所以加上引號。 2：找翻各媒體出現的都是同一篇，本篇新聞可信度、目前本人持懷疑態度。 3：即使懷疑，但塑膠杯蓋充斥我們週遭，還是把這可...

永和店29286385 哈根達斯一球100元冰淇淋吃到爽三十多種口味哦http://www.just-eat489.com 。這是好友布媽的MSN暱稱。 布媽最近跟親友加盟了一家燒肉店，店名叫做「出一張嘴」，去年10月開幕，一直很想去交關。 (OS：主要是為了我最愛的哈根達斯，燒肉給我的印象奇差) 週末那天，豪比跟阿公還有把拔去苗栗，我則選擇找高中同學一起去「出一張嘴」。 ( 一定要事先訂位喔，因為週末通常都是爆滿。 ) 布媽親自為我們服務了好一會ㄦ，她非常堅持要讓身為客人兼好友的我們吃到最好吃的燒肉。 布媽出手，果然每種肉品經過她巧手燒烤過，超好吃的!! 另一個好吃原因是這家店生意很好，食材很新鮮，真的就像布媽所說，燒肉不須佐料就很好吃!! 冰淇淋有四種品牌，有明治、哈根達斯、莫凡彼Movenpick冰淇淋、俄羅斯冰淇淋。口味多少種沒有細數，應該是有超過30款。 俄羅斯冰淇淋裡面有一款叫做蜂蜜冰淇淋，據說是布媽請師父特別製作的一種新口味。 吃燒肉配蜂蜜冰淇淋，感覺很清爽，很像是吃 pizza 配 cola。 另有火鍋也是吃到飽，湯頭有：越南東家羊肉爐、日本昆布清湯、麻辣口味。 店名：出一張嘴(永和店) 地點：捷運頂溪站1號出口往中正橋方面走，中間會經過頂溪麥當勞、越過永和豆漿快到中正橋的時候，就看到「出一張嘴」招牌。 網址：http://www.just-eat489.com 費用：燒肉+火鍋吃到飽，每人(NT$)489+10%，平日中午389+10% 一定要先電話訂位喔!! p.s.如果跟我一樣是小胃王，火鍋可以先不點、趁空檔多吃點冰淇淋。

醫鑰－揭開中醫的奧秘 婦女的疾病 ~~ 吃麻油雞酒、生化湯的意義何在？ 生孩子時，為什麼要吃麻油雞酒、生化湯呢？ 麻油雞酒的組成是麻油、雞、老薑頭、酒。 我們看到的醫學報導是吃沙拉油的老鼠，毛長得很漂亮，吃麻油的老鼠，毛長得很不漂亮，所以產婦吃沙拉油比吃麻油好，雞可以補身體故雞可以吃，薑、酒會擴張傷口，故產婦不應吃薑和酒。 中醫的醫學呢？ 麻油：甘平，益肝腎，潤五臟，填精髓，堅筋骨，明耳目，耐饑渴，烏鬚髮，利大小便(產婦易便秘)療風淫癱瘓(可治婦女月內風－產婦感冒)，療瘡止痛，滑胎(收縮子宮、排除惡露)。 沙拉油：甘溫，寬中下氣，利大腸，消水脹腫毒，塗疥瘡，解髮直。 麻油與沙拉油所入經絡不同，性味不同，作用不同。中醫學所說麻油是在產婦的子宮之作用，而現代醫學的報導卻是在老鼠的毛，但人的皮膚卻不長長毛。 母親的子宮被孩子撐得這麼大，孩子出生後，不使子宮內的髒血－惡露轉移，麻油可以加速潤滑子宮，促進子宮的收縮，老薑頭與酒可以加強心臟，幫助子宮加速推出惡露，惡露速排乾淨，子宮就容易復元，雞可以補身體，恢復體力，免除酒與薑的辛辣不收對母體的傷害，麻油雞、酒、薑的整體作用，達到產婦迅速復元，恢復健康。 生化湯的組成為當歸、川芎、炮薑、桃仁、紅花、炙甘草用全酒或半酒水熬煮而成。 我們可以看到今日的醫學報導：對老鼠的實驗(它不是人)，生化湯不加酒，子宮收縮較一般不用生化湯的速度增加百分之四十，若加酒的生化湯則子宮的收縮速度，較一般不用生化湯的快百分之一二○或一四○，故生化湯不應該加酒較好。(????) 為什麼傳統中醫產後服食的食物、藥物都要加酒呢？又不畏產婦傷口的問題呢？且要產後即刻服食－俗稱「壓腹」呢？如生化湯有桃仁、紅花破血、散血的藥不怕使產後血流不止嗎？ 因麻油雞酒、生化湯在促使子宮急速收縮的目的，不使子宮內的惡露隨經絡滲入心臟血液而流漫全身，或停留蓄積在肝臟(肝藏血)因惡露必須排除乾淨，不可有絲毫積留體內，否則將成為婦女日後健康的後患。 惡露迅速排除乾淨，則母體健康恢復迅速，健康恢復迅速則傷口能迅速痊癒，即是以排血來止血。 許多產婦產後流血不止，即因心臟衰弱，無力將惡露排除乾淨所造成，只要將生化湯加酒、人參、黃草即能使產後流血不止的問題解決，今日醫學不懂以排血能止血的醫理，甚至輸血以救急，因而誤了許多產婦的生命與健康。 許多婦產科都要在產後一星期，才准產婦吃麻油雞酒，或...

星巴克黑圍裙大師說： 品咖啡4步驟 1. 聞 2. 啜飲 3. 再啜飲 4. 感覺咖啡的味道在舌頭散開來、多層次刺激味覺與嗅覺 去參訪星巴克之後，品咖啡四步驟不斷在我腦海盤旋，每當喝咖啡時候。 也去過星巴克的草兒說 隨著咖啡飲下的良知(Ethics in your Coffee Cup) city cafe說品嚐咖啡的步驟 咖啡族群、咖啡之事何其多，google 一下就知道。

米飯的營養 在目前飲食型態中之重要性 【 鄭心嫻，台北醫學院 保健營養學系 】 ........................ 150g白米所含的營養成分： 熱量 = 222kcal = 身體以及身體組織所需動力 糖質 = 47.6g = 富含碳水化合物的動力泉源 蛋白質 = 3.9g = 製造身體所需基本的血、肉和細胞 脂質 = 0.75g = 脂肪裡蘊含動力的來源 維他命B1 = 0.05mg = 調整體質、預防中暑 維他命B2 = 0.02mg = 調整體質、肌膚再生 維他命E = 0.3mg = 活化體內細胞及血管 鈣 = 3mg = 鞏固骨骼及牙齒 鐵 = 0.15mg = 製造血液元素。不足容易貧血。 鎂 = 6mg = 預防肩膀酸痛、動脈硬化 亞鉛 = 810μg = 有助於皮膚再生 食物纖維 = 0.6g = 防止便秘、癌症以及成人病 【資料來源： http://www.omefun.com.tw/digest_s.htm 】

不少人都愛吃洋芋片、薯條及餅乾等零食，但香港食物環境衛生署引述多項外國研究顯示，這類食物含有化學物質丙烯酉先胺（Acrylamide），食用過多可能致癌。香港消委會呼籲在丙烯酉先胺含量高的食品中加註警語。 -------------------------- dessert - 洋芋片吃多致癌 洋芋片吃多致癌 越薄脆越傷身 【記者王慧美/綜合報導】 不少人都愛吃洋芋片、薯條及餅乾等零食，但香港食物環境衛生署引述多項外國研究顯示，這類食物含有化學物質丙烯酉先胺（Acrylamide），食用過多可能致癌。香港消委會呼籲在丙烯酉先胺含量高的食品中加註警語。 香港食環署與消委員會2月將聯手進行一項大型調查，抽查市面80種常見洋芋片及餅乾產品，測試丙烯酉先胺的含量，然後透過消委會公布，讓消費者有所防範。 食環署高級化驗師鍾偉祥表示，餅乾及薯片在高溫烘焙或油炸後釋放出丙烯酉先胺，該署於2003年測量食品中丙烯酉先胺含量的研究，每公斤洋芋片含有1500至1700微克丙烯酉先胺，一個體重50公斤的成年人，長期每天吃2包容量60克的洋芋片，即屬高攝取量，可能會影響神經系統。 他說，洋芋片和餅乾愈薄愈脆，所含丙烯酉先胺就愈高，例如一包100克重的洋芋片，內含1.5微克丙烯酉先胺，吃愈多對身體愈不健康。香港食環署打算每年做一次大型研究，了解食物中的丙烯酉先胺含量。 世界衛生組織的資料顯示，丙烯酉先胺可令動物患癌，人類長期吸收可能會致癌及引起生育問題。 【2006/02/07 聯合晚報】

15大慢性病 台大醫院教你吃 【記者李樹人/台北報導】 憂鬱症病患多吃紅棗雞、素炒花椰菜，骨鬆病人食用奶油焗白菜，進入更年期的女性則可多吃三杯油豆腐，台大醫院整理出台灣前15大慢性病的飲食處方，提供了食材、調配飲食的準則，希望大家可以吃得更健康。 台大醫院今天舉行了「慢性病飲食與治療全書」新書發表會，現場特別針對秋冬好發的心血管疾病、糖尿病、憂鬱症、消化性潰瘍等四種慢性病，示範四套健康餐。 台大營養部主任鄭金寶表示，15種慢性病的飲食處方是結合了該院十年來「午餐約會」活動的成果，由廚師與營養師共同研製而成，食材平實，容易取得，且烹煮過程簡單，容易上手。 鄭金寶說，這兩天氣溫突然下降，容易導致血管收縮，心血管疾病患者容易發病，再者，日照減少也容易加重憂鬱症患者的病情，如果能從平日飲食著手，將可有助於減少症狀復發。 以憂鬱症為例，鄭金寶表示，紅棗雞是道不錯的菜餚，作法簡易，一人份熱量只105卡，能夠提供高品質的蛋白質，以維持腦部血清素濃度。 至於肝病，台大醫院營養部則是建議「蛤蜊蒸蛋」，因為文蛤富含肝醣，具有保肝作用，蛋兩顆、文蛤150公克、青豆仁10公克、枸杞一兩，作法簡單方便，輕輕鬆鬆就能完成。 有關癌症，則建議紅豆薏仁飯，鄭金寶解釋，全穀類及豆類中的皂角甘，能夠中和腸道中的致癌酵素，薏仁富含蛋白質、纖維素，且有抗癌作用，能夠抑制癌細胞的增殖與轉移。 鄭金寶表示，希望這套書能提供慢性病患者及家屬的飲食選擇，只要擁有正確飲食及生活習慣，配合醫師專業診治處方，才可能恢復健康的身體。 【2005/11/16 聯合晚報】

=====轉貼開始======= 從石斑魚事件省思水產品安全 (中廣新聞網張佳琪報導) 石斑魚含孔雀石綠事件爆發至今，已經快半個月，市場買氣仍然無法完全恢復到事件爆發以前，顯示消費者對於水產品的安全問題疑慮很深，值得注意的是，這已經不是第一次被國外抓到我國輸出的水產品有違禁藥物，早在前年，台灣外銷到歐盟的吳郭魚，就被歐盟檢出過禁藥「硝基夫喃」和「氯黴素」的殘留，不但貨品當場遭到退運，歐盟並且宣佈禁止台灣鯛輸入，國內吳郭魚養殖因此進入產業寒冬，險些崩盤，一直到今年才又重新打開歐洲市場。 水產養殖相關學者，對於這一回被香港驗出孔雀石綠殘留，並不感到意外。 農委會方面經歷過台灣鯛事件的震撼教育，這次因應速度確實有改進，但，到底造成孔雀石綠殘留的關鍵原因是什麼，主委李金龍至今還是交代不清楚原因，李金龍說，「現在問題也在追查中，是不是養殖戶自己用孔雀石綠，還是運銷過程中販運商為了擔心擦傷用的，還是不知名的來源污染養殖池，來源的追蹤要花一點時間」這種新聞過了就慢慢來的心態，遭到學界的詬病。 長期關注養殖漁業用藥情況的海洋大學教授「江福松」就表示，事件爆發後，重新檢驗，讓合格的石斑掛上身份證上市，不合格要求改善，都只是短期的措施， 真正治本的方法，是仔細追查孔雀石綠的污染來源是不是養殖業者投藥，或是飼料的污染，或是養殖環境的問題，或是運銷上使用了孔雀石綠，江福松說，「做飼料的全面檢驗，其次，做養殖場的環境檢驗，包括水源、底泥的檢驗，看看是不是已經遭到附近工業區或是過去累積的污染，第三個是活魚運輸設備，包括卡車、活魚運搬船，都必須進行檢驗，找到問題的來源，看看是不是環境已經惡化到如此」。 他表示，過去他曾經在台灣鯛的飼料中，發現飼料已經被污染，很擔心，石斑魚的藥物殘留，也是因為飼料，江福松說，「去年我們曾經在台灣鯛的藥物殘留試驗上，追溯到原來飼料，已經遭到孔雀石綠污染，但飼料場不知道，養殖業者也不知道，但在魚鱗上驗到殘留，就是因為飼料原料發生問題，這和養殖業者及環境沒有關係，這都必須釐清」。 漁業署處理問題水產品的牛步，也讓署長謝大文在立法院吃足苦頭，在野黨立委罵，執政黨立委也看不下去，立委柯淑敏就痛批，合格石斑上市當天，謝大文連條魚也不買、不吃，又如何說服得了一般民眾，石斑魚是安全的，柯淑敏說，「你既然人已經到場，就大大方方吃一口有什麼關係，就說如果有辦法現煮就吃一口，或是當場買...

中午同事請我吃一片超好吃土司。 當我看到土司裡面通常會出現葡萄乾或者核桃的地方，竟然出現一小塊一小塊cheese，真是驚訝啊!! 咬一口，真的是cheese，而且滿香的，確實值得推薦喔!! 但是我忘記問多少錢了啦!! >_ 以下轉貼網路報導： 超好吃吐司在安東市場內，捷運科技大樓站附近，不過要走一小段路。 地址：瑞安街75號 電話：02-27088132 店名：「Petite」 「超好吃土司麵包店」最出名的麵包是「起士吐司」和「馬鈴薯餐包」。 網路報導URL：http://mag.udn.com/mag/campus/storypage.jsp?f_MAIN_ID=87&f_SUB_ID=326&f_ART_ID=2841 -------- 後記 好像搬家了喔。

我們要出去玩，豪爸撒嬌說想吃麵包夾豪媽做的沙拉，N久沒有做了耶， 趕快寫下來幫助記憶........ --------------------------------------- 什錦沙拉 (10人份) 調味料: 糖 胡椒鹽 粗黑胡椒 Pon大師鰹魚口味調味料 洋香菜 鹽巴 沙拉醬(康B牌比較香濃但是我只買到桂k牌) 材料: 馬鈴薯 三顆 紅蘿蔔 一根 中式火腿 適量 小黃瓜 一根 蘋果 兩顆 玉米粒 半罐 葡萄乾 適量 蛋 10顆 做法: 一、茶葉蛋(value-added) （料理酒、茶葉蛋料理包、茶葉少許、醬油少許、黑糖少許、迷迭香）大火煮滾以後小火40分鐘後熄火不開蓋續悶至隔天，如果擔心味道不夠隔天可以再小火煮20分鐘再悶即可入味. 二、沙拉材料處理 1. 馬鈴薯洗淨，帶皮蒸40分鐘悶熟待冷，切丁。 2. 紅蘿蔔洗淨，水煮熟以後，切丁。 3. 洋蔥半顆，切碎末，炒成透明，加少許燻肉拌勻續炒，可以加入少許白酒鹽巴調味，備用（依照個人喜好酌量少許拌入沙拉）。 4. 火腿切丁。 5. 小黃瓜切丁。 6. 蘋果切丁。 7. 煮白煮蛋記得水不需要太多並加入一大匙鹽巴。 隔天早上： 出門前開玉米粒罐頭，混合所有材料跟調味料，把沙拉醬拌進去(太早會生水) ，最後洒上葡萄乾(如果不喜歡吃甜就不要把葡萄乾放進去) 完成!! 以上可以讓10個人都夾麵包吃好幾回 @_@

晴西餐廳, G'day Cafe, 網路上面可以查的到, 但是到了店門口你會發現店名改為晴?餐坊 裝潢看起來很普通 如果你吃東西跟我一樣都很注重裝潢氣氛的話 你會很失望 但是東西很實在 餐點很好吃 冰/熱紅茶OR咖啡無限續杯 雞肉法士達的餅皮好香 and 料好多 墨西哥辣醬湯很讚(有牛絞肉) 水牛城辣雞翅, 咖哩炒飯... 最後再來個 藍莓起士蛋糕 / 巧克力.布朗尼 (附二大球香草冰淇淋) .....很飽。 捷運木柵線南京復興站下車 往北走到興安路口右轉大約50公尺 附近找停車位要看運氣

腰果居然屬於健康食品 原來號稱高熱量的腰果居然位居健康食品__核果類第二名 [轉貼]核果類營養知多少 ...... BY 三軍總醫院營養部主任 金惠民 「核果」的英文是 Nuts ，原始的定義是指一種外面包有硬殼，但內裡含有可食的核仁；而更為科學的說法，核果則應該是一種含仔的水果，其種子四周圍繞了一層乾而堅硬的果實。 不過，這種定義無法涵蓋所有的「核果」，杏仁、核桃就不適用。 >> http://food.doh.gov.tw/MonthlyTopic/monthlytopic05.htm