米飯的營養

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米飯的營養在目前飲食型態中之重要性



【 鄭心嫻，台北醫學院 保健營養學系 】


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150g白米所含的營養成分：


熱量 = 222kcal = 身體以及身體組織所需動力

糖質 = 47.6g = 富含碳水化合物的動力泉源

蛋白質 = 3.9g = 製造身體所需基本的血、肉和細胞

脂質 = 0.75g = 脂肪裡蘊含動力的來源

維他命B1 = 0.05mg = 調整體質、預防中暑

維他命B2 = 0.02mg = 調整體質、肌膚再生

維他命E = 0.3mg = 活化體內細胞及血管

鈣 = 3mg = 鞏固骨骼及牙齒

鐵 = 0.15mg = 製造血液元素。不足容易貧血。

鎂 = 6mg = 預防肩膀酸痛、動脈硬化

亞鉛 = 810μg = 有助於皮膚再生

食物纖維 = 0.6g = 防止便秘、癌症以及成人病


【資料來源：http://www.omefun.com.tw/digest_s.htm】

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